Le Tiramisu
Le saviez-vous ?
Le Tiramisu est le dessert signature de la région de la Vénétie en Italie. Il s’est diffusé dans toute l’Italie jusqu’en Sicile et même au-delà. C’est un assemblage délicat et savoureux de mascarpone, de boudoirs et de café à servir par exemple en verrine. Suivez la recette pas à pas.
Le café traditionnellement présent dans le Tiramisu peut être remplacé par du lait chocolaté pour les enfants ! 
Les ingrédients pour 6 personnes
- 3 oeufs
- 50 gr de sucre
- 250 gr de Mascarpone
- 24 biscuits à la cuillère
- 1 tasse de café ou de lait chocolaté
Les ustensiles
- 2 saladiers
- 1 plat carré ou rectangulaire
- 1 batteur électrique
- 1 spatule
La préparation
Le Tiramisu doit être préparé la veille.
- Séparer les blancs des jaunes.
- Dans un saladier mélanger les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter le mascarpone et mélanger
- Dans un autre saladier monter les blanc en neige bien fermes.
- Les incorporer délicatement au premier mélange avec une spatule
- Imbiber les boudoir de café (ou de lait chocolaté).
- Dans le plat carré ou rectangulaire alterner 1 couche de boudoirs, 1 couche du mélange au mascarpone, 1 couche de boudoirs …
- Placer au réfrigérateur
- Au moment de servir saupoudrer la couche supérieure de cacao en poudre
Miam !
